Pax es un autorretrato olfativo utilizado por Lorenzo Pazzaglia para mostrar su verdadero yo, su arte culinario y su personalidad.

Notas yuxtapuestas y contrastantes reconstruyen los innumerables lados de una persona multifacética. La salida chispeante y cordial de cítricos y pimienta allana el camino hacia un corazón de notas frutales cuya dulzura es atenuada por un incienso cristalino. Maderas preciosas y cueros crean un telón de fondo inesperado para un ramo de flores blancas con matices afrutados y especiados. Cada nota, cada materia prima utilizada, es un símbolo oculto, pero también una clave.